Comida y Recetas

Chuletas de queso de volley

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Las chuletas de queso de vole son chuletas de filete de pollo jugosas rellenas de parmesano, mantequilla y verduras. Las chuletas se fríen en empanizado, lo que le permite guardar todo el "jugo" y luego dejarlo listo en un horno muy caliente durante varios minutos. Se cree que las chuletas de voluntad aparecieron en Rusia antes de la revolución. Luego, ya en la época soviética, aparecieron en el menú de un restaurante de Kiev bajo el nombre de "Empanada de Kiev". Además, el segundo nombre se usó más ampliamente en las vastas extensiones de la antigua URSS. En mi opinión, puedes llamar lo que quieras, lo principal es poder cocinar. En esta receta te contaré los secretos de cocinar este plato, porque es importante no solo poder cocinar, sino también hacerlo rápidamente.

Chuletas de queso de volley
  • Tiempo de cocción: 25 minutos
  • Porciones por envase: 4

Ingredientes para las chuletas DeVolay

  • 1 pechuga de pollo;
  • 40 g de mantequilla;
  • 40 g de parmesano;
  • 1 manojo de perejil;
  • 100 g de harina de trigo;
  • 100 g de pan rallado;
  • 2 huevos
  • aceite de cocina para freír;
  • sal, pimienta

El método de preparación de chuletas sin queso

Para las chuletas, sin carne, tomamos pechugas de pollo medianas, quitamos la piel, hacemos una incisión profunda a lo largo del hueso de la quilla, cortamos el filete de la pechuga, primero de un lado y luego del otro lado. Por cierto, la piel y los huesos pueden congelarse, con el tiempo, si les agrega recortes de pollo, se recolectará un buen conjunto para el caldo.

Cortar el filete de pechuga

Con un cuchillo afilado, corte el filete en rodajas por la mitad, de modo que de la mitad del filete obtenga 2 trozos de carne de aproximadamente un centímetro de grosor, en total, 4 rebanadas anchas.

Cubra la carne con film transparente, golpee con un martillo en ambos lados, para que las chuletas se adelgacen.

Agregue carne y pimienta con pimienta negra recién molida en ambos lados, coloque en un tazón, coloque en el refrigerador por un tiempo. Mientras tanto, nos ocuparemos del relleno de chuletas de forma gratuita.

Cortar el filete cortado por la mitad Cubra la carne con film transparente, golpee con un martillo Sal y pimienta la carne, poner en un tazón y poner en el refrigerador

Pica finamente un pequeño manojo de perejil fresco. Frota el parmesano en un rallador fino. La mantequilla congelada también es tres en un rallador. Mezcle la mantequilla con queso y hierbas, sal al gusto. Divida el aceite verde en 4 partes, enrolle cilindros pequeños. Si el aceite está precongelado, el relleno opcionalmente no se puede enfriar.

Cocinar relleno

En el borde del filete ponemos un cilindro de aceite verde, doblamos las chuletas ovales, giramos los bordes para que al freír las chuletas en Kiev no se escape la mantequilla derretida.

Gire las chuletas ovales con relleno, meta los bordes

Vierta la harina de trigo en un tazón, enrolle las chuletas primero en harina, para que el empanado se adhiera mejor a ellas.

Romper los huevos en un bol, batir con un tenedor. Sumerja las empanadas en un huevo batido.

Vierte las migas de pan en el tercer tazón, enrolla las migas de pan de modo que las migas de pan las cubran con una capa uniforme y densa.

Chuletas de pan primero en harina Sumerja las empanadas en un huevo batido Pan en migas de pan

Vierta aceite vegetal refinado para freír en una sartén, caliéntelo. Pon las chuletas en el aceite caliente, fríe durante 3 minutos por cada lado hasta que estén doradas. También puedes cortar el filete con un palillo de madera para que no se despliegue al freír.

Freímos chuletas y las enviamos al horno

Enviamos las chuletas fritas durante 5 minutos al horno calentado a 200 grados. Las chuletas sin queso o las chuletas de Kiev están listas. Servir inmediatamente con ensalada verde o puré de papas.

Las chuletas de queso están listas

Buen provecho!

Mira el video: Cómo hacer pechuga de pollo al Cordon Bleu - Recetas de cocina - CHUCHEMAN1 - 2013 (Agosto 2020).

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